Soupe aux oignons et camembert 

Préparation :

Emincez les oignons, puis faites-les revenir à feu très doux dans le beurre.

Ajoutez ensuite le bouillon et le vin blanc bouillants, laissez cuire 10 min.

Retirez la croûte du camembert, puis écrasez-le à la fourchette en mouillant avec quelques cuillères de bouillon.

Incorporez le camembert dans la casserole et laisser cuire à nouveau à feu très doux, ajoutez le calvados et salez légèrement.

Placez quelques tranches de pain grillées dans des bols, puis versez la soupe au dessus.

Saupoudrez de gruyère râpé, et faites gratiner rapidement à 200°C (thermostat 6-7).